Der Salat Caprese ist eine mediterrane Köstlichkeit, die aus Tomaten, frischem Mozzarella-Käse, Basilikum und hochwertigem Olivenöl zubereitet wird. Doch nicht nur der Geschmack dieses Gerichts ist ein Highlight, sondern auch die gesundheitlichen Vorzüge, die es mit sich bringt.
Nährstoffe und Vitamine im Salat Caprese
| Lebensmittel | Nährstoffe/Vitamine |
|---|---|
| Tomaten | – Vitamin C für das Immunsystem – Kalium für Blutdruckkontrolle |
| Mozzarella-Käse | – Protein für Muskelerhaltung – Calcium für starke Knochen – Vitamin B12 für Nervengesundheit |
| Basilikum | – Vitamin K für Blutgerinnung und Knochengesundheit – Antioxidantien zum Zellschutz |
| Olivenöl | – Gesunde ungesättigte Fette – Antioxidantien für Herzgesundheit und Entzündungshemmung |
Mehrwert für die Gesundheit
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Erhalt der Knochengesundheit: Die Kombination aus Calcium im Mozzarella-Käse und Vitamin K im Basilikum ist entscheidend für starke Knochen, was im Alter besonders wichtig ist.
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Stärkung des Immunsystems: Das in den Tomaten enthaltene Vitamin C unterstützt das Immunsystem, was älteren Menschen hilft, Krankheiten abzuwehren.
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Antioxidantien für die Gesundheit: Basilikum und Olivenöl enthalten Antioxidantien, die dazu beitragen, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen.
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Herzgesundheit: Extra natives Olivenöl ist bekannt für seine positiven Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System, was gerade im Alter von großer Bedeutung ist.
Zutaten
- 4 reife Tomaten
- 200 g frischer Mozzarella-Käse
- Frische Basilikumblätter
- Extra natives Olivenöl
- Balsamico-Essig (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
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Wasche und schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
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Schneide den frischen Mozzarella-Käse ebenfalls in dünne Scheiben.
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Wasche und trockne die Basilikumblätter.
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Schichte abwechselnd Tomatenscheiben, Mozzarella-Scheiben und Basilikumblätter auf einem Servierteller oder einer Platte.
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Würze mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Optional: Einen Spritzer Balsamico-Essig und extra natives Olivenöl hinzufügen.
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Serviere den Salat Caprese sofort, am besten bei Zimmertemperatur, damit die Aromen optimal zur Geltung kommen.
