Steirische Kürbiscremesuppe – Klassisches Rezept

Steirische Kürbiskernsuppe: Ein kulinarisches Juwel, das vitalisiert. Erfahren Sie, wie dieses Gericht Ihre Gesundheit im Alter unterstützt.

Steirische Kürbiscremesuppe – Klassisches Rezept

Steirische Kürbiskernsuppe: Ein kulinarisches Juwel, das vitalisiert. Erfahren Sie, wie dieses Gericht Ihre Gesundheit im Alter unterstützt.

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Eine Kürbissuppe ist im Herbst genau das, was mir uns wünschen, um uns von Innen her aufzuwärmen. Wenn es darum geht, im Alter gesund zu bleiben und die Lebensqualität zu steigern, spielt die richtige Ernährung eine entscheidende Rolle. Eines der Gerichte, das besonders wertvoll ist, ist diese köstliche Suppe ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein wahrer Schatz an Nährstoffen und Vitaminen, die speziell von Vorteil sind.

 

Nährstoffe und Vitamine

Nährstoff/VitaminFunktion im KörperGesundheitlicher Nutzen
Vitamin AUnterstützt die Augengesundheit und das ImmunsystemErhält die Sehkraft und stärkt das Immunsystem
Vitamin CWirkt als Antioxidans und fördert die KollagenproduktionUnterstützt die Hautgesundheit und das Bindegewebe
KaliumReguliert den Blutdruck und unterstützt die HerzgesundheitHilft bei der Blutdruckkontrolle und reduziert das Schlaganfallrisiko
BallaststoffeFördert die Verdauung und sorgt für ein SättigungsgefühlVerhindert Verstopfung und unterstützt die Gewichtskontrolle
EisenWichtig für die Sauerstoffversorgung des KörpersBeugt Anämie (Blutarmut) vor und erhöht die Energie
 

Gesundheitlicher Nutzen einer Kürbissuppe

  • Erhalt der Sehkraft: Die Suppe ist reich an Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen entscheidend ist. Es trägt dazu bei, Sehprobleme im Alter zu minimieren.

  • Stärkung des Immunsystems: Vitamin A und C in der Suppe sind essentiell für ein gut funktionierendes Immunsystem, was gerade in der kalten Jahreszeit wichtig ist.

  • Hautgesundheit: Vitamin C fördert die Kollagenproduktion und trägt dazu bei, die Haut gesund und jugendlich zu halten.

  • Blutdruckkontrolle: Kalium unterstützt die Regulierung des Blutdrucks und kann dazu beitragen, das Risiko von Bluthochdruck und Herzproblemen zu reduzieren.

  • Verdauung und Gewichtskontrolle: Die Ballaststoffe in der Suppe fördern die Verdauung und sorgen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl, was bei der Gewichtskontrolle hilfreich ist.

  • Erhöhte Energie: Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung des Körpers und kann dazu beitragen, Ermüdung und Anämie (Blutarmut) zu verhindern.

 
Steirische Kürbiscremesuppe Variation
Steirische Kürbiscremesuppe Variation
 

Zutaten

  • 500 g Kürbis (z. B. Hokkaido)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Kartoffel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Butter
  • 100 ml Sahne
  • Steirisches Kürbiskernöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Einige Kürbiskerne zum Garnieren
 

Zubereitung

  
  1. Den Kürbis gründlich waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Schale kann bei Hokkaido-Kürbis in der Regel mitverwendet werden.

  2. In einem großen Topf die Butter schmelzen und die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und Kartoffel darin andünsten, bis sie leicht goldbraun sind.

  3. Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.

  4. Die Gemüsebrühe angießen, sodass alle Zutaten bedeckt sind. Dann die Suppe aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.

  5. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist.

  6. Die Sahne hinzufügen und gut verrühren.

  7. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen servieren und vor dem Servieren jeweils einen Klecks Steirisches Kürbiskernöl auf die Suppe träufeln.

  8. Zum Schluss mit gerösteten Kürbiskernen garnieren.

In einer Zeit, in der wir den Wert unserer Gesundheit und unseres Wohlbefindens schätzen, lohnt es sich, gesunde Gewohnheiten zu kultivieren. Genussvoll zu essen, ohne den Körper zu belasten, ist ein Schlüssel dazu. Diese Erfahrung zeigt uns, dass die richtige Ernährung nicht nur gesund, sondern auch köstlich sein kann. Indem wir bewusst auf unsere Ernährung achten, können wir die Lebensqualität steigern und uns fit und vital fühlen. Gesundes Essen ist nicht nur Nahrung für den Körper, sondern auch für die Seele. Schenke dich selbst das Geschenk eines gesunden und genussvollen Lebensstils. Es ist nie zu spät, das Beste aus jeder Lebensphase zu machen.

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